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黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
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3 j- y3 b0 \0 \1 O- V0 Y公仔箱論壇做法：% B) |+ y- H9 ?
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1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；% V7 }7 a' `' I8 i, a7 L+ w
* \% V) @- h" V5.39.217.762、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
|1 ?6 k" K6 ^! S5 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s8 G7 q; s) _) x; m
3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
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' ?# w, S% B1 p7 a3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
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7 F' {; o' \3 y& l/ Y$ j, g- e公仔箱論壇5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb. x; l8 P2 e( T/ s
3 W: t7 e; b6 Stvb now,tvbnow,bttvb黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
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黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。公仔箱論壇# L: K/ y8 U+ h( P4 @. I& ~9 |: F: l
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2 ]: C+ E2 p0 o4 J- _0 V5.39.217.76小牛贴心提示：公仔箱論壇+ l; D8 L$ T0 S7 S
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
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" K" C! Y+ Z; J7 a, O' S4 z- @2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；' L- l8 F1 u8 E- q
9 ?0 h* Z8 ]) Q/ T) ~3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
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4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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' P( `5 `* u( r' D, Itvb now,tvbnow,bttvb6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- _) q( N+ { I `! F, X
# H. c- _ n2 R2 W* U5 w! G* i公仔箱論壇8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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