蒜香帝王蟹[圖文]

甄華

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$ q6 B4 P6 M! D2 X4 n公仔箱論壇巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。tvb now,tvbnow,bttvb, j. J! d. n* O& ~  \2 v) q
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●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）公仔箱論壇- X, \. ]$ i2 n& f+ Y

* L; |( K) ~# O% K# S●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤
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' u1 s( ^' y+ A( h+ ^tvb now,tvbnow,bttvb●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R8 A- ~% u2 W$ l7 X
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$ R* S; _& t, i. u6 T, G5.39.217.76●做法：公仔箱論壇6 X5 B7 g' j4 B( C" v, U
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1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。
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0 i6 G7 u3 `$ K2 H0 |+ q# S* p3 {2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。
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: Y" H3 }5 s9 c; e" vtvb now,tvbnow,bttvb3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e6 f" S5 Z; ^2 t- c5 s7 B& s
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4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。
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●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。
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. ^' P) l% \* G6 S) [4 g5.39.217.76●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。