蒜香帝王蟹[圖文]

甄華

2 v1 n8 K/ S2 R9 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \3 C: [# D/ Q! l8 V3 k

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巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。
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; S* ^. F2 a( O# Atvb now,tvbnow,bttvb●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）tvb now,tvbnow,bttvb$ B! a2 Q& F, C8 W6 @. C% h

0 A, Y5 |  U# M* x! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤
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+ P4 ^  V! F3 g9 l" F) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
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0 h6 q9 D3 K( Q/ U4 u2 a: \●做法：0 Q, Z( N6 x+ }" H

2 o$ p. g# v& ^+ ^/ J  v5.39.217.761.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。
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  i- s! }8 w/ |& X2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。: T8 w" r; t1 ~; {8 t1 S$ p" \
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3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。
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! _/ k. N6 v7 J1 ~4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。公仔箱論壇4 P4 a- Q6 E; b; P

6 I0 j0 h  k! B6 N. ~$ h4 |2 s●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。公仔箱論壇6 m+ U2 h# R4 _0 K/ X
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●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。