[中式食譜] 爆炒腰花

甄華

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原料：/ t. d2 U+ X/ R1 c* L" }
腰花2块，洋葱一个，青椒几个。
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步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。
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! Y2 W; ^: u% j4 f" W0 o5.39.217.76步骤2：洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。公仔箱論壇2 ~! A7 ~4 E# C* D5 b

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* o& u2 y1 }% I+ K, M" }: x! r步骤3：放姜片．蒜片　葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。
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