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海白蝦若干，背脊開邊。
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U0 K% {2 ?8 ]' ltvb now,tvbnow,bttvb主要的配料
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' C5 s8 D: r J# R乾辣椒，花椒若干 薑、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。tvb now,tvbnow,bttvb: h2 i& E$ g( c
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鍋内倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
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' n5 P0 E$ A# C3 htvb now,tvbnow,bttvb炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。. P8 S i% ?8 p0 ^( }
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+ e! a# K5 X h, [ E% I出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放）tvb now,tvbnow,bttvb) x. C$ |; l! u
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薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許 快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。
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( o; C9 t {$ u2 b$ Jtvb now,tvbnow,bttvb起鍋了。
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發表於 2009-10-1 02:43 PM
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