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; U; p T. x0 ]; s4 v2 n6 X5.39.217.76材料0 j" t% z* t, Q1 Q& O/ D q9 O
沙田柚肉 1/2杯、鮮忌廉 125毫升、鹽少許、黑朱古力碎 120克、蛋黃 1隻、橙酒 1湯匙、春卷皮適量、蛋 1隻（拂勻）、油適量公仔箱論壇; k8 m$ h. B$ F% U% u6 N2 H
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做法公仔箱論壇7 j* J8 i0 L* e0 P) O" P. g" S
1.將沙田柚、鮮忌廉及鹽倒入鍋，用中火煮熱後離火。
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2.將朱古力碎倒入攪拌機內，加（1）打勻，再加蛋黃及橙酒打至均勻，倒在已鋪上錫紙的焗盤上，放入冰格雪至實身，取出切成半吋條狀。
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3.在春卷皮上塗上蛋漿，放上一條朱古力條後捲起成筒狀，放入雪櫃雪 10分鐘。公仔箱論壇2 Q. w( j. m e7 [1 o" ]
: k1 i7 W5 P) W7 I: X# y3 htvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 175℃，放入春卷炸至金黃色，取出瀝乾油即可。
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8 f$ M2 D) K3 F# r貼士. F! i. V/ K6 Y; q" V9 m0 z( j, e
要注意不要一次過放太多春卷落鑊炸，要分幾次炸，這樣炸起效果特別金黃。5.39.217.761 Q8 B! c* R4 c& s. U, Q
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發表於 2009-9-29 07:50 PM
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