[美洲] 多大研究安省北部情況嚴重 湖魚水銀含量升 恐殃及22億生意 ， 描述： 加拿大新聞

serrurier

多大研究安省北部情況嚴重 湖魚水銀含量升恐殃及22億生意公仔箱論壇& `+ l. d; H! ^$ B1 Y0 e4 a3 H- B

- |3 G+ n+ J9 r* y/ z2 y) F5.39.217.76 公仔箱論壇5 D2 D9 j, S3 p

0 Z& d$ }" a0 g3 p" u: X% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |+ z! X3 J6 K8 w
+ Z$ s) _5 K, L3 c7 M( V多倫多大學研究人員最新發現，安省湖魚體內的水銀含量正在上升。研究人員認為如升勢持續，未來數十年可能對安省帶來相當大的健康和經濟惡果。3 g5 R# C7 O, |* K7 B
6 k! t3 ?, h; [2 l
由多大教授雅康迪提斯（George Arhonditsis）與多名多大研究員和安省環境廳科學家組成的研究團隊，集中研究安省碧古（Ontario Walleye）、北梭子（northern pike）及湖鱒（lake trout）三種魚過去15年的體內水銀含量高低趨勢，及預測至2050年的水平。他們的研究報告近日在《環境科學與科技》期刊發表。
8 J( j( o$ Y, c6 P公仔箱論壇
/ B5 k$ G9 D" d8 o" mtvb now,tvbnow,bttvb研究團隊選擇上述三種魚為研究對象，因為牠們均是頂尖的掠食性魚類，牠們因吃了位處食物鏈下層受污染的獵物，令體內積累較高濃度水銀。該三種魚亦廣受釣魚人士歡迎，對安省商業性捕魚、釣魚運動和旅遊業等行業之貢獻重大，單是這三個行業每年為安省經濟帶來22億元進帳可見一斑。此外，碧古更是安省北部原住民普遍進食的魚類。
2 J. m8 N$ m% L& s5 R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D- Z7 r7 s& W( \
進食有健康風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \! V: H2 ]8 F9 M7 \/ d
. ]+ d; f5 B4 W, U
雅康迪提斯教授表示：「在1970年代和1980年代時期，（安省）魚類體內水銀含量其實曾下降。但由1995年至2011年期間，碧古及梭子的水銀含量卻有上升。若牠們水銀含量繼續上升，對該兩種魚和進食者的健康均會構成嚴重風險。」
3 @! j! `/ A  a+ K. g# ?( V! qtvb now,tvbnow,bttvb
$ F9 r; W3 O2 r- o/ ]6 c4 u研究團隊發現，安省北部情況尤其嚴重，如魚類體內水銀含量以目前速度續升，差不多所有在安省北部受監測的湖泊中活動的碧古魚，將蒙受半致命影響（sublethal effects），包括不能生殖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H9 T& e) Q1 h4 h4 L

- W% _& C# I) `, g8 m% r5.39.217.76研究團隊預測，至2050年底只有1%至33%受監測安省湖泊存有的碧古魚，牠們的水銀含量被認為屬安全水平，人們因而可一周進食兩次。根據聯邦衞生部建議，要維持健康飲食，一周應吃魚兩次。
$ `1 t/ F! ~+ U0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L  G. Q1 l) Itvb now,tvbnow,bttvb研究團隊成員金地博士（Dr. Nilima Gandhi）稱，人們吃魚本是為了增進健康，但諷刺的是，這項研究顯示進食上述魚類是有健康風險的。

serrurier

大魚易含高水銀 孕婦幼童不宜吃tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 @4 b2 i8 a$ W0 Z4 A, P/ Z
( @0 K' v) w- A0 y
根據香港食物環境衞生署食物安全中心發表的忠告，體型較大或捕獵性魚類的金屬雜質汞（俗稱水銀）含量一般較高，孕婦、計畫懷孕的婦女和幼童等較容易受汞影響的人士應避免進食。公仔箱論壇9 m+ |" @% t! ~1 q& b

5 y9 r5 V7 d( |$ I' ~( ^該中心指出，魚類含有多種人體所需的營養素，例如奧米加-3脂肪酸和優質蛋白質等，更是胎兒和幼兒腦部成長所需的養分，故公眾應保持均衡及多元化的飲食，適量地進食多種魚類。tvb now,tvbnow,bttvb# P( w6 F  L) [4 B& z. T) Z  ^  A' s2 Y
. D7 e' U! g) `) S# G1 K+ c. I* Z
但正如中心上述的一貫建議，孕婦、計畫懷孕的婦女和幼童在選擇魚類時應首選體型較小的魚類，避免進食體型較大或捕獵性魚類和汞含量可能較高的魚類，例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等，從而減低因攝入過量金屬污染物以致損害胎兒和嬰幼兒健康的風險。

serrurier

漁樂會：不主張進食湖鱒公仔箱論壇. ?+ }% o5 y3 F/ C3 s4 ^
5 R& r9 t2 f9 o: j% N( q" \  g2 k
, p1 q' ~3 b2 O) o- K* |

: y, ~5 a, M! Q/ y公仔箱論壇漁樂會（Ontario Chinese Anglers Association）主席徐民強昨日表示，根據環境廳人員在省內湖泊輪流監測的最新結果，安省政府每兩年便編製出版一本名為《進食安省魚類指南》（Guide to Eating Ontario Fish）。tvb now,tvbnow,bttvb* y! \# j# l; O5 N

( Z- t" L  N( ^4 v" w4 G. m. X0 }3 r+ xtvb now,tvbnow,bttvb省府出《進食魚類指南》5.39.217.762 k7 n  \* M+ \" g
5.39.217.76) m: o+ J4 ~5 a8 H/ l3 N; f3 r
《進食安省魚類指南》覆蓋省內逾2,300個地點的魚類，講解題目包括公眾安全進食之魚類大小和次數、怎樣選擇污染度最低的魚類、怎樣在預備煮食環節去減除污染、不應進食的魚類，及在安省魚類找到的不同污染物質。此指南亦可助公眾選擇污染程度較低的釣魚地方，以及辨別污染程度較低的魚類。
4 {0 u1 S( r' _: L5.39.217.767 k3 w3 `1 I* B# i2 i* i1 G
徐民強說，水銀是安省湖泊的主要污染物質，並會沉在湖的底部，而碧古通常在湖底覓食，因此體內的水銀含量會較高。
+ N9 ]% n# e/ O: }2 i% z3 p  K
( }0 e7 T' \7 r& ?$ X: H他又謂，受污染最快位置是魚類肚腩，若擔心污染，在煮調前應除去魚腩部分。
6 v1 \3 N7 ?0 R& w+ Q" gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) k1 u) W( p6 p' E3 }9 N
徐亦稱，他不主張人們進食湖鱒，因為這種魚的奧米加-3是最少，但有很多油脂，進食湖鱒可導致人體膽固醇升高。