[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
' D6 f3 L& a1 z公仔箱論壇可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
( k/ _& Q- H1 z6 S6 y& r泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N$ w5 x9 V& a% u$ W' E5 }  o
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/ V0 n' ]7 s6 g2 V& }4 M, _" |. M5.39.217.76煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。  O4 X2 S; w+ b( W- q5 X! H
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。5.39.217.76. x# Y/ }! v. L7 }! C3 L
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，公仔箱論壇" O; q7 w8 T& z& `
就可以解決湯太鹹的狀況。公仔箱論壇& B6 m! I8 n* b+ X; z% W: Q