軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，5.39.217.761 L% {, v2 N; ?8 i! h5 H$ t$ P. g
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y+ ~& s* s9 O$ O
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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% n; k* O2 L2 R8 y' g0 b6 d煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
3 U# I* ^- u% _tvb now,tvbnow,bttvb這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
# m; `1 N0 H8 G" C' I r4 D1 ]9 q公仔箱論壇因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
" `2 j+ \' ?9 f+ Z0 P' I* U就可以解決湯太鹹的狀況。1 ]" I2 D2 g; c% B' {' J1 v
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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