年年有魚公仔箱論壇: d) c$ H. e+ l2 l+ {, s4 ]- ?2 U( a
+ U! Q! _ y" H- ?) B9 s, h7 i2 y$ w公仔箱論壇材料：公仔箱論壇8 {1 X6 z% t+ ~5 f% t5 i6 k5 q5 P
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
) K& o/ p) I* J5 ^+ V$ V調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許( Q" ]$ M8 k3 U! l& G) G% G, w# J
做法：3 E5 i! |# u: o+ j* n. I" D/ ?6 T
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
# O5 \ S' w$ e' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
& D. n7 @: z+ N. W. f公仔箱論壇3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^" V! g, a% l2 c2 F
周中小貼士：+ l7 g* S: x) P7 ^) t1 f
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。 u4 a0 u! E% g
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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