[中式食譜] 年年有魚 ， 描述： 鴨掌素鮑魚

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年年有魚tvb now,tvbnow,bttvb2 K4 {* V/ Z1 E/ y. i/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l( \5 z# r/ T* H' x- \
材料：tvb now,tvbnow,bttvb, J* {* \! u; G
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
$ f0 ^- L6 }* N, `調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
3 u8 c( X) L, z6 t公仔箱論壇做法：
- ~8 w$ D0 H3 ]4 P/ L7 K, U/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb( `6 y! m9 Q  W( L/ V7 _
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
+ [. A8 M- Y& v' h公仔箱論壇3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。. U$ K8 x0 k: ]
周中小貼士：. n; t3 G3 Y4 e  |) ~9 @
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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