年年有魚. {, H+ x0 d' C; [( p
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材料：
3 U: \4 \2 \7 X" Ntvb now,tvbnow,bttvb已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
7 P$ O( q. U Z$ _1 f6 [調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
, Y1 J: ~ h; W6 u- g9 Q做法：5.39.217.76 G3 f$ Z/ I. ]( C. R1 {
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
; A4 D" x6 Y1 H7 \% `) D6 R1 W1 \5.39.217.762.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
+ o3 H, W6 @* I- T公仔箱論壇3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
/ r' N6 |+ G* u7 j$ [$ ~周中小貼士：
$ ]; v0 g/ g' V- @以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 V" P. P9 K
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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