[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k/ ^4 H, u, r7 g: r( X1 o
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- t- A' ]# k( F& B( q4 r5 |. o材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 tvb now,tvbnow,bttvb  F$ p; S1 |3 M4 l

* }/ u7 j, J$ b* w& Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
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做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
8 m1 m4 r% {: ~, u* B4 l生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 公仔箱論壇6 i1 m6 O; }) r9 J9 {8 @; t
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
2 g1 y  O8 k* [公仔箱論壇薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 5.39.217.76. E! i6 L2 q5 n. A1 b- f. f
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。