紫菜卷寿司
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6 {; l. ? Q, u% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
. K8 V9 Y7 T2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
U4 [3 z9 a* ?! i# r: l9 D- n3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。5.39.217.769 k" Q% k; a0 t& @
$ t7 D8 a6 t, J, y8 \9 s, T公仔箱論壇制作方法：0 c$ E) z% J" [" _5 c5 I% e
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。$ w" w: G: ]6 q9 G/ s( h$ g1 ]7 N# T; `2 E
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。tvb now,tvbnow,bttvb; Q+ d! K4 B2 t6 Z# a( |
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
' x3 ^- ^2 D" A1 A5 Y4 J9 ltvb now,tvbnow,bttvb4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
% Z% c' \: u" b0 K! u& E- Z公仔箱論壇5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。" {2 g+ T( f* W- A1 B3 U
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。tvb now,tvbnow,bttvb8 f0 A" l4 E1 ?4 T# x1 ]
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。6 Y9 }. Y! Q% X+ X6 Q
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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