[烹飪技巧] 日式天婦羅

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日式天婦羅 ! K  P/ d2 Y3 Z, E8 d4 F, ]" A
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中蝦 - 4隻
4 |, C1 Z! L$ `. o8 P0 a! f8 W: i1 Ptvb now,tvbnow,bttvb番薯 - 4片 * P  J9 M# {* @6 J0 E$ n0 ]
青椒 - 4件 tvb now,tvbnow,bttvb  G! j' |8 l9 E
茄子 - 4片
2 ?' X! Y) O# H5 h. _3 R天婦羅粉 - 110克 tvb now,tvbnow,bttvb7 i; {0 Y# D; f. z
蛋黃 - 1/2湯匙
: }: i9 q/ \% p& X8 p' C水 - 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb! R7 N) W9 b5 e6 _# z, @
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1. 中蝦去殼，洗淨，抹乾，起雙飛。  
1 N3 q2 C: e8 t; j8 m8 J  L2 U: Z( ctvb now,tvbnow,bttvb2. 天婦羅粉與蛋黃及水拌成漿。  
: {9 T7 ?% S9 m$ m" u/ W; ], [) Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將油燒熱。蔬菜及中蝦分別沾上粉漿，放油內炸至微黃，取出隔油。  
' z5 {( P4 ]9 P8 F$ Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 預備伴食汁：將材料拌勻。將天婦羅排放上碟，伴汁享用。