材料tvb now,tvbnow,bttvb, K+ i5 X. P2 y- ^: h" e
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量4 ?2 e! D% e( t! b; f( n3 \8 Y5 k
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m( F* _8 _3 Q
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許公仔箱論壇- V6 J n, @2 N* O
5 ^6 Q4 r4 Y y. etvb now,tvbnow,bttvb醃料
+ L' A: w# H/ w3 z% `1 `公仔箱論壇幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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2 w) F- z& i" c+ f公仔箱論壇做法8 ~! N; |/ \+ g' Q( Y
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。 N, `- X. E, |9 N2 n4 y/ R$ z
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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! y. {* E$ o2 k3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。公仔箱論壇: e4 B& P0 `/ z( h9 j' m8 Y
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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" S! s9 F. L. e) g0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b7 c2 L3 |8 z7 p3 r
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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