材料
$ t5 W) R" ^; Ttvb now,tvbnow,bttvb龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量; Y& D" [; P# F* R) Z( `
; m2 Q0 k$ K* i! A! }+ e( y醃料: T) G' x `5 ~2 A1 t" p
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許; N- v; z. X9 }7 I9 m; y
1 J# @6 M4 @3 d! j; l4 j5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) `8 I$ z$ Q$ T3 N
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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其他
+ |0 f s2 n+ }, S# @ A" [/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露/粗鹽各適量
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6 T( ^! f5 U0 X4 S0 E4 k6 J- I公仔箱論壇做法
% R$ K$ r) i$ l8 c公仔箱論壇1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
% H3 Z6 J/ m; a' w$ a' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K# v9 `. k, a/ O2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 a) J8 _4 q) W3 J5 d/ q4 P
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。5.39.217.76# G" D ?2 ^7 `/ F8 u6 k! l# ^
8 T1 s8 z0 N* _" L. d4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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* f1 z0 D8 i# y6 T% r2 f# S5.39.217.765.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！公仔箱論壇; ^0 P/ f! O. j. G- w8 W9 k' ]
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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