材料2 y9 Y4 l, R/ \
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?$ W. \ w3 D a* L/ h! J- `
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量1 Z4 `7 A6 G, k M
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z# k5 C+ e A5.39.217.76做法
5 a5 R3 _9 e- f' i5.39.217.761.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。5.39.217.76$ _. i, M j/ q& r/ f
9 g/ T4 ?3 l- T6 D4 `8 z' e A2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; O5 r1 c: g7 i" {# V
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 ) U' ~, [: A! S W- I
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。tvb now,tvbnow,bttvb1 k; G1 H" L* {+ F
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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