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帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許
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% Y9 r8 C) @% H6 o2 Y2 |( F! ~/ Ntvb now,tvbnow,bttvb煙熏料tvb now,tvbnow,bttvb8 t( z1 @+ I! w8 J/ `
香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克
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做法+ ~8 L9 {$ ?# Q
1.帶子汆水，備用。
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- F, n( E6 a# ^/ |tvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。
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3.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。 5.39.217.76# U, q2 c5 y8 \9 W; o" R
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) c: B$ h5 N, F2 ?/ O3 r公仔箱論壇煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。
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發表於 2012-1-24 05:24 AM
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