材料5.39.217.762 s0 `4 _- T6 |9 j7 r
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇( ^! O' u1 ~9 V2 ]. [4 H- k0 k
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雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量! W8 @) n0 M7 k# g8 g C, m+ f% [
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做法
4 n- }7 a1 Q. s7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。tvb now,tvbnow,bttvb u6 Q' P( U) a/ [, |
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2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。& u: ^" C+ e0 v( f6 P3 I
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3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x" j* P+ |) y" R4 ]' z
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肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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