材料5.39.217.76# G$ B9 \7 ]6 y9 L s3 c: ?; x
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙5.39.217.769 p/ A, ?6 E- s- W1 n; \
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb% v- |! r, N8 E9 S7 Q I; }7 S
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量5.39.217.76) X0 a8 s# U( r
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& b' Z( |% `( E/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" C, y0 \3 I" ^- o; s7 {# q; W: jtvb now,tvbnow,bttvb1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
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+ p6 o, H- A/ r! a$ ^! m' i5.39.217.762.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! G( `; C. b7 I" O8 T( o9 w0 ]7 H3 t3 q
! O) `2 m8 B; `& M公仔箱論壇3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y, k& R& ^& R4 j/ Y; S
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貼士
- s6 o! O# t9 E公仔箱論壇肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 0 |( K6 t7 @% o3 O) \
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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