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[中式食譜] 鳳凰香片炒斑球

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; [9 S" P* t: ~- |  t公仔箱論壇材料
5 j8 n1 ~9 H5 N3 D5 n9 ~/ h4 }' P5.39.217.76星斑肉 600克(切件)、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭(刨皮切條)/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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7 @7 s$ N! p* s) ?: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
0 P/ m7 y+ u+ x9 q2 u鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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做法
) G1 e! I/ [$ |+ G' W5 G公仔箱論壇1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘,倒出香片茶,茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃,放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身,撈起瀝油,炸油倒起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W- L) X$ A4 k0 c! _) z4 K/ u' d
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4.另再燒熱適量油至 80℃,放入( 1)以細火炸 1分鐘,再轉大火炸 1分鐘,撈起瀝油。5.39.217.761 m3 _& h, L" ~' Q
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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! K" F& x) M( n$ @6.開大火燒熱鑊,下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊,下芥蘭、鹽及糖炒熟,再下甘笋片及星斑肉,加( 5)兜勻上碟,放上炸脆茶葉即可。公仔箱論壇, b  d# Y9 j# v# f* k- i
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looks nice, thanks for sharing
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