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材料
4 D5 t7 ~$ U% `8 r9 q1 Xtvb now,tvbnow,bttvb星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙& [7 u2 ~1 D3 R. [3 x
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醃料
! a! ~ a/ f( btvb now,tvbnow,bttvb鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 s, |# q5 ^/ A) x0 W$ U
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) H8 h4 X) V, D! u' v4 Z# N
3 W7 j; y2 n5 U. l" z. w1 v- T8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t( z+ g6 V6 h6 S# c% X
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。5.39.217.76! P# ^1 W+ d- w9 x- V1 R2 ~
0 X; v" W' `1 I1 ?$ n' d7 d$ e5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。5.39.217.76' @5 p' o# x9 g/ b1 n- |. E
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' {% O! Q' T- X5 U$ ^
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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