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材料
" E1 [# s, J3 _& `( otvb now,tvbnow,bttvb星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙( b" k4 W J; B* @& C& G( X" E
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醃料
( F( s) C1 J5 n2 w3 @9 W4 [6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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9 e: }/ z. O" g/ `4 G7 E做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q$ H" Q5 K) w
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。5.39.217.76; W2 q/ G! n! @* j4 t! `
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。公仔箱論壇2 b' L" e; Y5 G$ S+ x. b7 W/ d
0 r7 i# k! s0 k7 T公仔箱論壇3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
0 P8 b) G( \' S+ X# Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k0 V1 H, I/ B5 j
4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。6 p( E7 F" w# s V; L9 e# y' z
3 i3 q& f. S+ r( Y6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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