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$ j6 c$ J' M6 ~+ z% q公仔箱論壇雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許
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! c7 f: q* y4 m4 E7 _) J, I! ?做法5.39.217.760 k- D% \; t5 @& D5 D# X3 S4 Y' ~
1.將雞切件;生薑連皮用刀背拍扁。/ s, J* S2 E; V5 O/ T! W% Z7 E
" t7 n+ A; ~" z$ V' o9 o% w% Q2.將黑芝麻油倒入鑊,開細火,放入生薑炒至出香味,然後轉大火加入雞件,拌炒至半熟,再放入冰糖。% y, C/ Q- l }) }5 g" t( Z o
# i! U) h' ~5 L" M3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘,煮滾後轉中火,冚蓋燜煮 5分鐘,再倒入剩餘半樽米酒。
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。5.39.217.76/ U# b% a& e; g5 S4 ]# W
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