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材料
! o" {! P) L. s0 t' y* n; `" K$ {雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許
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做法9 q! ]: U5 {8 X5 O( N
1.將雞切件；生薑連皮用刀背拍扁。5.39.217.76" N B+ |3 j) |! ?
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2.將黑芝麻油倒入鑊，開細火，放入生薑炒至出香味，然後轉大火加入雞件，拌炒至半熟，再放入冰糖。
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/ v' s! {3 Y$ I4 i3 K( F3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘，煮滾後轉中火，冚蓋燜煮 5分鐘，再倒入剩餘半樽米酒。公仔箱論壇. t3 T/ I0 y" W9 w6 H% ?. `+ Z
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。5.39.217.76+ ^% S, H2 k( e" e% Q7 t
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發表於 2010-4-8 06:46 AM
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發表於 2010-4-8 12:09 PM
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