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材 料
2 a5 ]8 m; `8 Q: M$ j: ttvb now,tvbnow,bttvb花 膠 公 1 件 、 清 雞 湯 200 毫 升 、 小 棠 菜 2 棵 、 紹 酒 2 茶 匙 、 薑 2 片 、 葱 2 條 、 廣 陳 皮 少 許 （ 浸 軟 切 絲 ） / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許 5.39.217.762 d, d, z/ t/ @$ v
' B! S, d! ^7 [2 h6 D* R9 }3 U公仔箱論壇做 法
9 C# C8 G# Z( n7 R8 B: L" u公仔箱論壇1. 把 花 膠 公 放 入 凍 水 浸 36 小 時 ， 早 晚 要 換 水 。 8 t1 |3 }8 U3 L
6 \/ [+ O) h; v) n8 Z9 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 適 量 水 ， 放 入 花 膠 ， 冚 蓋 後 即 熄 火 ， 焗 至 水 凍 ， 重 複 上 述 程 序 兩 次 ， 至 花 膠 腍 身 取 出 ， 然 後 切 件 。
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3. 再 煲 滾 適 量 水 ， 下 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 放 入 花 膠 汆 水 去 除 腥 味 。 公仔箱論壇* c/ ?+ N* `% q% m/ j$ B. i
. B- Y* ^ F$ H7 x- P$ X8 |; Stvb now,tvbnow,bttvb4. 將 小 棠 菜 灼 熟 取 出 。
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5. 起 鑊 開 大 火 ， 倒 入 雞 湯 及 鹽 ， 放 入 花 膠 煮 3 分 鐘 至 入 味 ， 再 下 陳 皮 絲 略 炒 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k: |* X8 N9 L+ u+ {+ ]5 z
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貼 士
) i8 y. H8 D( M/ M9 `$ Q公仔箱論壇揀 花 膠 要 揀 白 中 帶 黃 兼 有 光 澤 ， 身 沒 有 發 黑 的 為 之 靚 貨 。 |
發表於 2009-5-19 01:40 PM
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