材料
. z; h, r3 J8 u" J300 克竹灘公仔箱論壇3 q7 B( {& @2 {( z' _3 b
30 克(切絲)薑
; V. G+ ]3 r& Q5 M4 h: K$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)紅指天椒
$ Y" i9 s7 A4 ]# Y' `5 k3 r3 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb5 O+ y; N! c) `1 j' {+ ]; j. h: m
1 棵(切粒)青蔥
, T% ?! j" w# H2 ^1 k1 x7 h4 ? o2 ~
調味料5.39.217.76- F: J5 ?3 Q* O. c O5 a
1 大匙紹興酒5.39.217.76; m5 p! F: d4 Y% G. ^/ c3 H7 D3 d
1/2 大匙米酒
[- R7 s6 p5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb' E% J( e7 h S3 i6 r+ p
1/4 小匙糖
% {% B9 Q2 t# d+ O" D9 Ftvb now,tvbnow,bttvb% G# ^6 M) N6 S1 V" ^8 V
做法
. X; i4 a w# U7 F- M, {6 g) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。9 w) ^" L* n! `! g( u3 }! a6 A
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
+ A; F/ u5 q0 t7 ]6 h" ytvb now,tvbnow,bttvb3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
' x* |$ e6 h, x+ j K3 z! s; q) K5.39.217.76公仔箱論壇5 H- X. C) t8 G
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb; y' a1 W. v, D$ {, |* N3 i
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
; h& w; M: d" I1 c) I8 e公仔箱論壇
; c- I8 l; N$ }4 d. _9 L$ a
$ {( a4 N( o$ t8 Y) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING* I2 V$ z$ E& \' y) @8 y. t
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
2 I/ p# k' @: ^; R& U6 [# B) q8 m5.39.217.761 P* R) [% m, A, B! ?
METHOD公仔箱論壇 q5 A; |8 S2 X: H5 b/ g, O
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
2 e$ L6 ~+ c4 u; T+ o: l% L! \, ~. c公仔箱論壇2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ M, k/ z& V1 |* q3 F
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb7 K7 b/ R' ^) R$ w% k$ N |
3 n: ?/ e* a% @, d, r% I0 N
! l% r7 w$ p, B! r! i0 b; i$ u! P公仔箱論壇
( r f5 I; n5 q6 S# N1 ?5 [6 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y4 z% O4 W+ t: N |( `' k k! {
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
| 
