材料
4 G# R/ t2 ]2 Y- M. `3 Ntvb now,tvbnow,bttvb300 克竹灘公仔箱論壇. h- H! ^! _+ [' L' k# @( G
30 克(切絲)薑
* _8 i3 S, c& Q$ u: [5 L公仔箱論壇3 條(剁碎)紅指天椒tvb now,tvbnow,bttvb; d" e# O6 Q. l( e& _" w
3 瓣(剁碎)蒜瓣
( t8 G. e4 ?# p+ g9 N# F# Stvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切粒)青蔥
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調味料
, a, n/ E6 ^/ d/ n5 {公仔箱論壇1 大匙紹興酒公仔箱論壇( c/ r8 ~) |; Y% ~+ {
1/2 大匙米酒
* F- b9 t' {/ l& l% T* q1 小匙魚露' p( K( B8 G3 H* n, C' h
1/4 小匙糖
6 r3 |' i/ f$ I1 F( k5 k* p* v% @公仔箱論壇
) Q. k" N( p3 |+ C, p& @公仔箱論壇做法0 R! H. ?5 D( \2 p. u
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。. n8 W3 f$ K$ ^) S6 P' o
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
; Z" b9 P3 G3 z8 o% i. L2 d公仔箱論壇3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb. ?5 C. r4 \8 g& ^* d, {
# @: x' @7 \2 g( Z5.39.217.76INGREDIENTS6 M" j- ]* o( u
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
A/ ~( V- d1 T& g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |$ Z" y/ G$ D9 y P& r: p6 m( }
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SEASONING5.39.217.76! z0 D8 z6 h3 ~4 y6 O2 y6 P
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
" P, d( r+ K3 f+ y* w- y4 q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, M. M8 D+ e$ r7 W, l( r1 e
METHOD公仔箱論壇8 A" q1 {0 O& ?2 m' o
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p: ^" \& E- ^+ L2 \9 ?& V
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.0 n- z* N' L8 U
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.5.39.217.768 V7 p; [5 \, z
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( I2 ~2 i6 j/ Y y, S8 O) x公仔箱論壇公仔箱論壇$ S+ G. \9 n8 u4 o: b
- b* d$ O( P- P3 v4 Itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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