材料
, _% N, O4 E* \300 克竹灘
' ]: G# d# Q; o* l7 S30 克(切絲)薑
; `+ G$ c) y; M f7 p* H. Qtvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)紅指天椒
5 I, ]/ j) w: U- a% h5.39.217.763 瓣(剁碎)蒜瓣
' Q9 ~: t4 h; w% c4 G公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥
& x& i7 S$ t O {. U; F) [5.39.217.76
/ }. B8 `2 I2 @$ R$ W+ F! jtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.760 v( i( k; ?& z B, Z8 ?7 N
1 大匙紹興酒公仔箱論壇, Y0 j: E# _6 a' R
1/2 大匙米酒5.39.217.76# V0 f' K" z. S* N
1 小匙魚露
6 h, [' E! _+ l9 k1/4 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S" g- B% m# [8 d- r9 w6 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V% A8 V1 k) c# B9 {7 t( t. V8 }
做法公仔箱論壇2 o. Q/ ~' ^+ o4 p, w7 B1 N
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
+ `4 C) K- o& x K/ H2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
( v, Q5 B3 G1 c& o: e2 k5.39.217.763. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。7 p ^1 Z/ S v& H
! j# L- c3 M3 _! i) @公仔箱論壇INGREDIENTS公仔箱論壇- S& o9 L' m; x4 w G1 q! K
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)tvb now,tvbnow,bttvb- {0 L/ d& Q& J" i3 l/ \
& i4 f# _1 w4 R6 [* ?5.39.217.76; u$ C6 l$ W" A8 o3 [( P! Q" V
SEASONING
+ B; \7 Y! f, w1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
" h4 Y5 f) a' i; T" k/ C5.39.217.76
9 b7 J$ ?9 L: {tvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
7 o9 H0 c+ W7 c0 @5 Y5.39.217.761. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
i! `) {! P) N6 `公仔箱論壇2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
0 y& |% [) `: X6 L% ?0 J公仔箱論壇3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb6 d/ F7 k+ _, G# K
4 |" U! ~3 C, t& m( b- \( E7 U
' {& t) n8 R, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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