材料
7 {; j; C0 R& ^8 P9 [9 ]2 `/ y' `( x公仔箱論壇大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙
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做法5.39.217.76* b5 s3 k2 O( o# M# o- f7 {1 F
1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
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# \7 N2 {1 P: k4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。- Y0 ]1 v- B0 ?! ^# _; z9 n# ~! \8 v! F" j
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5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。5.39.217.76% a i; o. K& J+ Q' L
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6 x" |' I8 T3 e貼士炒5.39.217.76' h8 B1 _/ V: G3 V" I4 L
麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 公仔箱論壇5 ^" M g! K) u3 Y1 F
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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