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黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙公仔箱論壇# U5 ]# i, S% [2 `/ {8 x
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1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。( V8 F* Z6 o6 ~; t, U6 u" N
/ y1 g' R1 l# j2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。
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3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。1 C2 S5 [& o7 O0 l7 i3 d( l
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宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。 5.39.217.760 ^* e) n, I5 }5 J( Y% N
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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