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意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, k5 \$ u" R8 m; j1 K- G0 Q. j
1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。
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! Z# E- f! I6 U3 L9 S- [5.39.217.762.從番茄底部十字位開始去皮。
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# v2 [9 @. ~ _; r7 c0 {tvb now,tvbnow,bttvb3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。+ |( a) ? Q7 T$ c
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4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。 # C5 {5 \( ^9 V2 u' D
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傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。5.39.217.761 A* M; X+ b1 m: v
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發表於 2011-5-20 06:21 AM
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