[中式食譜] 菜乾粥

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材料公仔箱論壇% E+ I0 J$ \) d/ P" Z! Z
白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許" @6 A1 q9 g5 Q: B

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做法
) n7 p1 ?0 E! J* ?8 }) }1 qtvb now,tvbnow,bttvb1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。
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2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。
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3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
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4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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; M/ x( X7 U' g0 v' P/ R. G% v) a用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
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