材料
( G8 H1 c3 d( g' j, r5.39.217.76豬眼肉 300克、三色椒（切角）各半隻、炸蒜茸 100克、指天椒乾 2條、葱花少許、車厘茄適量
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! k% Q( K4 z. P/ b& g7 j$ z0 |9 \5.39.217.76醃料
/ p- j) {' w& j c1 M( \- stvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各半茶匙、糖/麻油各少許、生粉 2茶匙5.39.217.76$ ]$ S4 k6 N9 x4 d" S* @
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調味料
3 r" [/ u# T) `1 c" x公仔箱論壇鹽/雞粉各 1茶匙、黑醋/辣椒粉各少許公仔箱論壇) n) K; G9 d/ L4 u* m# }% j
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做法
# x G2 T3 [: V/ H1.豬眼肉切條，尾部不要切斷做成花球形，加入醃料醃 30分鐘備用。* r4 S* t; D$ M# |5 o* K* t
" a" d2 U o1 f" A, e4 m5 g5.39.217.762.開中火燒熱鑊落油，將豬肉走油，瀝油備用。
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" w" C& z4 L$ B# O; j公仔箱論壇3.燒熱鑊落油，爆香指天椒乾、炸蒜茸，放三色椒及豬肉略炒，加鹽、雞粉、黑醋炒勻。
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$ b# ~3 Y# \5 O% {* m2 C+ U- `4.最後下辣椒粉及葱花略炒，盛起後，加車厘茄作裝飾即可。
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發表於 2011-3-24 05:13 AM
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