材料
; y/ l7 M! g* k- Q/ j- I$ [宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量/ n2 a q6 b3 \5 W( [
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飯醬汁
& M3 C/ n# c9 C日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q- M8 C3 H" G) V# S G
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克: J+ K; I) ~3 u. C! u2 z
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做法5.39.217.76, q1 f' y2 L0 O1 f- K
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
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+ J' D# T: O. \; u( g, }9 g5 T. p公仔箱論壇2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。2 m- s' _' @( D% O! Z; q% s
& r4 x! g7 d; {5 P* v" s3.把生蠔與煮汁分開，待用。, N& _# g2 }2 |2 E+ U3 N
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4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。公仔箱論壇8 c' J) K( w' M" Z$ H) D
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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) W2 ?7 E8 T T; Y公仔箱論壇6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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' Z3 K8 _$ P7 z8 Z# y% \$ H若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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