材料5 I! g4 ?. l h! w9 s: l- i3 U& t# C
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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& s& T h+ I- b. F5.39.217.76飯醬汁
; k7 J! O9 ?* v) L% Q7 ~日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔5.39.217.763 O) C. ~' N/ P: I
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( N4 O; F. H6 g$ J7 q日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
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( k! {) ?, _! r公仔箱論壇做法
+ s0 [' {4 l3 r7 ?' k0 W3 Btvb now,tvbnow,bttvb1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ R3 l* D, S! S
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。3 q, J$ `; g2 O: e
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。
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4 e! T: {- f7 l公仔箱論壇4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。# a0 _* O) o7 z. k0 F% I
5 h2 C# a; I( X8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。tvb now,tvbnow,bttvb. y! i+ x- v- w
1 K$ ?8 ?5 H! ?$ n0 p2 g5.39.217.766.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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