[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克 4 t. _) H4 b7 x4 ^; ~6 j& a. g; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子肉 320克0 M( i# ?9 |: C8 g1 d; K 桂皮 1片 1 n; w7 N& x3 v( S* N5.39.217.76八角 3粒9 _4 {+ ]0 z3 Q' {; ~2 C 紅辣椒 2隻5.39.217.76; v2 M; d* H+ w; P 薑蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, M! w1 W! A" `3 r& K5 m 紅蘿蔔 1個 ( I( `. m" h/ w, Z/ v公仔箱論壇白蘿蔔 1個8 M2 I* H; B' \+ s2 d. n 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 # w: t' j3 [5 C2 ~$ A$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 1 E: y& ~7 x/ G$ b7 O5 {5.39.217.763.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 6 A  s& P5 Q9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。% [: v3 a. a/ ?- p

調味

醬油 2湯匙$ b. u; }4 Y; M9 u- G- j/ k5 x 蠔油 2湯匙 . F; N' y* w0 f+ Y3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- {9 X* k; Q+ |) j 片糖 1茶匙5.39.217.76& h2 \+ V8 q6 l! S& k 鹽 1/4茶匙 * A& l1 z9 x  x: y4 w5 Z" G  O) E, D5.39.217.76水 4量杯 ; e( e6 }4 H  i/ S* b7 e5.39.217.76芡汁料 ! m/ t+ ^' g- D4 b) n% Btvb now,tvbnow,bttvb生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 h/ i7 M9 G6 a/ J& \ 水 4湯匙