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材料( Z* x% H5 x6 z4 |# M9 n, x
沙田柚肉 1/2杯、鮮忌廉 125毫升、鹽少許、黑朱古力碎 120克、蛋黃 1隻、橙酒 1湯匙、春卷皮適量、蛋 1隻（拂勻）、油適量
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4 e" H# y7 _5 @) ]* Y公仔箱論壇做法公仔箱論壇; C$ `% u0 [( e% J( N0 m3 V8 v% J; T
1.將沙田柚、鮮忌廉及鹽倒入鍋，用中火煮熱後離火。5.39.217.76, S. g! C' o! C, X+ e3 C
% _/ V! A4 `; b9 d' K6 B2.將朱古力碎倒入攪拌機內，加（1）打勻，再加蛋黃及橙酒打至均勻，倒在已鋪上錫紙的焗盤上，放入冰格雪至實身，取出切成半吋條狀。公仔箱論壇4 _: j* u# F" j8 s4 T
# S- n( T8 z% |1 m6 L9 c. V3 k3.在春卷皮上塗上蛋漿，放上一條朱古力條後捲起成筒狀，放入雪櫃雪 10分鐘。
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4.燒滾油至 175℃，放入春卷炸至金黃色，取出瀝乾油即可。tvb now,tvbnow,bttvb: A6 B* B. M* o4 U3 K
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要注意不要一次過放太多春卷落鑊炸，要分幾次炸，這樣炸起效果特別金黃。5.39.217.76- O h5 j( T3 W+ @9 q6 b6 ]2 I
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發表於 2009-9-29 07:50 PM
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