 tvb now,tvbnow,bttvb) t2 u! T$ b3 D
5.39.217.76" q* o( I) ^& d) A3 I5 H! `7 q1 r
材料tvb now,tvbnow,bttvb. W: s: C0 {! Q9 U
蛋漿/麪粉各適量月餅. T' J% F' K, j
0 f, A6 B4 x! a* x6 G公仔箱論壇皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m$ x6 V* @4 b. \ U) Q7 d; u
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
" {3 `& L4 P. ?% Y4 ?* L公仔箱論壇4 y5 q7 H- o9 Z( D
餡料' p9 e4 M2 L: _9 ~% n! G# L
蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個
6 w1 W; ~. |' _3 D+ L8 X. J
Q) ?5 M+ R% V: t- r) p) x7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
O0 ~5 K+ Q3 S- W, M' Otvb now,tvbnow,bttvb做法
! m% P! a5 v( l& Y4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。
4 V6 x r. w$ `' }' Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 t* m. {+ l2 m( |tvb now,tvbnow,bttvb2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。
4 ^ _3 R" G5 n' M6 ?# Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ N( E0 e4 y. V+ o8 u1 x7 g
3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。
0 C4 S1 w; d: X公仔箱論壇
: L# v& S8 T1 M) X5 i D4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。公仔箱論壇6 }2 c1 m6 t4 v1 A* q, p
3 F. s& l: ?, ]
5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。" ~0 u+ F4 i3 p" D4 E- i+ k
公仔箱論壇) ]4 l1 @$ L4 D+ |
. W: F9 M5 S. U# @" Stvb now,tvbnow,bttvb5 `! p: {0 M6 T: O9 X" k
* @4 y8 l1 S! X7 c+ r; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u: ?- q, _0 J8 [% o
貼士公仔箱論壇1 n; u, M+ E3 ?2 Q
拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。
8 P6 K6 D0 u+ B M1 e/ C; |5 A公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-28 01:19 PM
| 