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6 l- Y" P! w1 B4 F5 @tvb now,tvbnow,bttvb材料
4 k% `2 }, K ?. e' V8 Q& x2 \5.39.217.76蛋漿/麪粉各適量月tvb now,tvbnow,bttvb' f+ a$ c* I1 K. n! b6 W' z
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餅皮料
3 g2 |4 b% V$ |3 x2 T糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
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& i8 J# }: b% utvb now,tvbnow,bttvb餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q0 P6 H% g1 q/ B2 d8 m0 v
烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許公仔箱論壇% y' H0 W: h9 M6 t
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公仔箱論壇6 E4 ]" ~( u7 ?- w
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9 d" ~ ^) N( g C% E- g公仔箱論壇做法
$ @) L; T5 a# i" g1 N) U1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。- U4 R4 N6 O7 b. Y; Y
6 R) @: j& b* ]8 L$ R" X8 k* i+ P1 v5.39.217.762.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。
3 |/ q' w( ^/ w( Y: g8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w, z2 H1 L# W: y% w: M9 q! n5.39.217.763.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。
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4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f9 g6 R; F' b9 G# r5 f
! H! q) N3 s& [, L# M4 f x0 gtvb now,tvbnow,bttvb5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。
5 a* g* z9 x3 z) `, G9 @$ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z- q' d& b4 }& a5 P1 F" M
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貼士
9 j* C& K2 }/ K& w% F1 c4 g焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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