[中式食譜] 搾菜碎米雞

donedone

所需材料：
: y( G0 U! @2 o& I雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒
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( b4 }' R7 f1 {, K0 M調味料：
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% Q7 v% r/ m6 N/ j公仔箱論壇醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清
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1 O! f/ n/ a; r7 a# d做法：
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( f; Z& p5 c* p3 V1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。5.39.217.76' |  S9 d6 L# ]  c, g$ X
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2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。
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* J) g1 q- H" C+ u& s- F/ G- [5.39.217.763、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。
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- Q8 j1 Y1 I9 c; z1 c+ m+ t' Y5.39.217.764、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。