白玉斑指
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材料 INGREDIENT
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7 f2 G# U x6 b, m: k, @+ x, r材料：
; X3 U- A" B0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河粉------------------ 2張
7 B' D) b; t! C5 n) s5.39.217.760 g# H% A# I& Z% ^; x! T# h' ~
餡料： * _. o, l" ^' x$ F
乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲）
, q, U q. s; e9 D( w# Z筍絲---------------------- 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb. v7 b, q3 X. Y: ?7 M! K8 u7 q
胡蘿蔔絲--------------- 50公克
* i+ m% n; W& D% X5 Y金菇---------------------- 50公克
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5.39.217.763 R5 f6 W. o3 k; v u! G
調味料 SAUCE* d$ _5 k4 n( y; Z1 K' A+ W
; A2 r( P. `( c* L5.39.217.76Ａ：
4 T: ] {- c& p X! M5.39.217.76鹽-------------------------- 1/4湯匙 . v! R, v+ x( t+ H5 \( ]
糖-------------------------- 1/4湯匙 5.39.217.76' ?/ |# [* `- y
胡椒粉---------------------- 少許
; ?2 u& x0 t0 m2 P太白粉水---------------- 1/2湯匙
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& q( q% P3 K/ E* b公仔箱論壇Ｂ： tvb now,tvbnow,bttvb* T' i0 p' W% E& P+ m$ J
高湯-------------------------- 2碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G8 c! Q4 J! Z e X- _
鹽--------------------------- 1小匙 公仔箱論壇) [, J `9 d6 ~. l3 e( E) I
糖--------------------------- 1小匙 5.39.217.76/ e9 N0 ?1 B" ]6 A1 Y& D" [4 z
胡椒粉--------------------- 少許
( [! g# l$ M# x0 x! U. x公仔箱論壇太白粉水----------------- 1湯匙
$ K: h! `9 J& N* ~4 z4 D公仔箱論壇香油------------------------ 1小匙
6 I4 g0 z, Q; m; M& _' \$ b6 ^+ V# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅仁油-------------------- 1小匙
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作法 METHODS
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1. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。 6 C# Y$ K3 M6 c6 N3 a
2. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成
8 n' [3 {2 h- U% G" k# l3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。 公仔箱論壇; s4 _2 }$ E4 {( q: g
4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。 5.39.217.76+ I( L! Q2 M* J Y! \* v8 B$ {
5. 最後淋上少許紅仁油上桌。
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- G, f- _* H2 |/ J) _5 ]公仔箱論壇美食小技巧 TIPS : o( x$ j3 R. S) v; F( t# Y
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1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。 + E3 C- I" L- _: A* u* g
2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃
8 K8 P7 x. \9 H4 Y, `! ]% w. M3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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