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仔鸡半个、霉豆子。
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( @' o- F) J" n1 utvb now,tvbnow,bttvb做法：
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% D. b* F' `, Y4 A5 p( A" r: h1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb0 E9 Z5 D$ {% i! n% W
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" x" ^3 e _' e# H- F. R+ k( g/ u* B公仔箱論壇3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。5.39.217.768 x* D% m. o3 ^9 `' g5 f
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。5.39.217.76. t$ L. q$ E& e6 o# I* V
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發表於 2009-9-26 01:14 PM
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