[西式食譜] 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons

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材料
, ?: A% w' ]# D" T- \tvb now,tvbnow,bttvb可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油tvb now,tvbnow,bttvb  e0 m+ F, _& i: q( g
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麪糊汁
/ ]- C; E, n5 a: n公仔箱論壇牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L! _4 e! b6 F3 |" N

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9 o# t$ g8 s( ?做法 5.39.217.76" H  z) {  o9 f3 X1 r6 J  r: R: J
1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。7 S/ Z1 E9 r5 `& U
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3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。5.39.217.76& q' ]' C9 C) P, [6 p+ E  B/ H

5 W# h3 u" {; p2 Z$ A4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
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貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。　
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