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5 e; k, Q, K: T烹製方法（三人份）
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- o2 f: Q' g* H7 @; j. Y. L5.39.217.76材料：6 W% E2 h W: D1 ]- }
( F; D$ ]! b0 f5 ~6 S P8 @! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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5 k1 F4 j7 |( \/ u4 D4 s4 R9 L9 v5.39.217.76醬汁：6 m! L: @* U. D
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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調料：
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+ m- `3 s5 o5 t! g1 m6 J公仔箱論壇油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。5.39.217.76) }2 S% H/ k: T
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q4 s6 [: V( o9 Q
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: u7 Y! a+ r3 g3 [3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。! E5 M, C* a0 d0 ]9 m8 P' y5 l1 h
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。5.39.217.768 t& K/ J7 o' {9 ?) [
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* |0 y# ?4 ?' l5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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' N/ U/ Q+ ?8 |$ U/ J2 E+ | PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇1 L* U7 q. \7 V
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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8 u' H7 ^8 n0 @4 }tvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
) `: s1 o- b( S( }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V+ B# a% v" ~ p( Y9 u5 R
1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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) ^3 p2 Q! r8 C& U2 J; t6 F公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。5.39.217.76% Z: p8 U0 ^* E+ j* P ?& T2 I. y
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。& R" ?* q! O7 e. Y: n
# U9 `6 w1 x1 ?4 _3 U. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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