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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克) |8 _6 W; t4 t: |, a4 Z+ e
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面糊水:面粉30克，水少许公仔箱論壇; ]+ u2 s: N! B8 Y9 | E3 {9 ^" ^7 o
9 S2 A7 @% F: _- w1 etvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇 z& B) m3 [$ C* j
# p* p/ W3 P/ }$ N- c6 |7 D1 H, ztvb now,tvbnow,bttvb1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀tvb now,tvbnow,bttvb5 I6 U9 k1 `8 H5 i
% |2 T7 y* q& L3，水加入腌料混合好5.39.217.76) ^8 l4 ]; z1 L$ n
- T* V3 z: q' c, N5 X) X m3 Ctvb now,tvbnow,bttvb4，将鸡腿放入腌2个小时以上. g1 f" m# A% ]2 {' |& {' R
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5，腌好后的鸡腿公仔箱論壇4 e9 ` a9 R/ }! b
, x: b- N$ J/ D. L, _8 K6，少用一点面粉加点水调成糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x4 d6 _+ A9 x( ?! L
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7，将鸡腿先过面糊, ]; t3 T J8 O! k* `
2 V3 h- d& A' g- z) q公仔箱論壇8，再过裹粉下锅炸就可以了。; x, N E- g( R( q
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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0 S; [1 |9 \7 i( E$ P5.39.217.762，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。# ]0 X7 Q* S. l5 r) m- g
( e5 G8 q4 r- c9 Z4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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