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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克8 |; r" [7 K+ [
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面糊水:面粉30克，水少许5.39.217.76( v N+ g& |$ Q# g) C/ n* Z# P ?) y
( ]8 e4 |* m- u+ etvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) g- M9 i% R8 t8 T" z) G
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1，鸡腿3只洗净5.39.217.76) b$ ~' Y& d1 ?& I% H @7 E
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好5.39.217.764 a7 b! R2 P+ z8 Y' T$ D
2 \" r Z5 ]( C( Stvb now,tvbnow,bttvb4，将鸡腿放入腌2个小时以上公仔箱論壇/ ~' D- N( L2 B
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- Y* W" m n# A5，腌好后的鸡腿
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7 W* Z3 R9 w- h3 i2 Otvb now,tvbnow,bttvb6，少用一点面粉加点水调成糊公仔箱論壇" B. F' Q1 M8 N: K5 n
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7，将鸡腿先过面糊
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5 C U" Q7 ^8 T, }1 B/ Q! X5.39.217.768，再过裹粉下锅炸就可以了。
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) b. M8 ]& U+ b: \* U+ p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q, C5 v3 Y' i, V& ]3 I. ~
1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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( r) s/ L# k5 S: J8 O& T( f0 B3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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- ]! W& H0 R& R s: y7 e. m4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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- y6 ~' t6 y7 [& P9 L3 U* B公仔箱論壇5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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