[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
  J" E  m: ], t6 }: O- G7 ?tvb now,tvbnow,bttvb白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量" n( d4 L8 A8 S

* |3 N7 K: }9 K% Z# D* ~tvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A; n  X$ U, E8 U4 S" p
1.將芥蘭灼熟備用。公仔箱論壇' G# M: h6 v  g& N/ _6 b( N' Q# H: l
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。5.39.217.761 c2 Z! b/ J+ m- m* r3 x
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g) h; x0 d+ @! e
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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5 d# d3 D% `: h7 L1 ]公仔箱論壇貼士
9 [: q6 m! c; Z5 R3 q公仔箱論壇臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。