[中式食譜] XO醬魚鬆燒白菜

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材料:     7 x7 _. b1 ~0 I! K# ~6 W7 m
白菜、鯪魚膠、XO醬1湯匙半、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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調味汁料： - \9 F, ~9 y1 S! f  W7 q$ c
上湯2/3量杯、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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9 C2 M0 X4 O* otvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.76: L: y( A8 z8 u/ f  T, B) O0 b
1.白菜洗淨，隔水備用。鯪魚膠下鑊煎香，取出切斜件備用。5.39.217.765 s' p2 ^9 o: v: R

+ c+ @' |" ^& U2 }3 d1 `6 e5.39.217.762.薑片、蒜片及甘筍片下鑊煎香，加入鯪魚件炒香。
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3.將白菜下白鑊烘乾身，放回鯪魚料中，加入X.O.醬炒勻。
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4.加入汁料煮滾，合上鑊蓋以中慢火焗煮至白菜軟身，用生粉水埋芡即成。* t* V9 U1 k3 J6 }