你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
# r9 G0 O$ H5 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) A$ J! H0 Y, }
. O) l. M$ G/ e0 T8 x% W公仔箱論壇方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。2 f2 w' O% ?3 b( Q5 u% z8 c G- E
公仔箱論壇2 L3 s8 Y. M5 `" q0 D2 D
抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A5 M8 e+ h: b# S8 l9 d( H. ?. ~% L' g
tvb now,tvbnow,bttvb9 n4 w7 Z [. [8 p9 \0 A2 P
每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。tvb now,tvbnow,bttvb* a* f! H. ~/ C& b0 w$ D8 m* n
7 \, ?, H' e) Y* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 P, f% f( v
【紅豆冷飯水果甜點】：
; x1 [, U, b! j+ Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：
" K9 U5 I! C0 T- m5.39.217.766 V0 x' E" }/ W: C
冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。( C4 f: I* i3 f* [' I/ g$ i) v
5.39.217.764 W3 Q( Y! Z% g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n& K/ ~" E3 J. B/ R
調味料：蜂蜜1匙。6 _1 x1 Y' ]1 @( J
% L5 e: \( e1 g$ L S
; Z# k1 E8 v# M* K5 n' Rtvb now,tvbnow,bttvb熱量：約250大卡。
- f. X8 {6 T$ ^0 Z7 H+ k# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F; M- F( [3 F. [; z$ e9 J" K ^6 m
# ^9 H3 T$ v9 L4 u) f$ }做法：
$ I8 }: p$ [' c$ y+ `! P$ _5.39.217.76
" M) `: w+ q. q6 E! |+ Y) Mtvb now,tvbnow,bttvb1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。
# s6 \" t7 I& ^5 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f; q+ P0 _) |
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q5 ?3 W( p* n m% F
tvb now,tvbnow,bttvb/ S* U5 s3 E- D' U# r$ a: A
! G! K: f& h7 j* h# k公仔箱論壇2 m7 `% R+ ?# a- A& J) i
2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。2 f0 G; g" ]6 \+ c: K' d. e
1 i/ F1 \" h- ^1 m1 X
+ V. f, S/ t7 Q% }
. ]+ J, Y& o$ H+ s$ {' P5.39.217.765.39.217.76) d+ K* r' w. U% c u4 J
- B, I( n3 m |! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& H% N" ]6 {( h+ G4 x
3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
1 ]8 V+ Q" T& u. V- f' b, `, G) ]. F* q8 F; |
5.39.217.76% o0 n; R# D$ f8 n; }( K4 ]! h
2 c8 A0 J' u* V: w* J. j2 U
4 ?, j4 K: o8 T: j' Y N' m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S4 }9 i* d, s' ^6 `- a6 `
5.39.217.76: p! ]( Q/ Z3 ~/ V% x# N
4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。公仔箱論壇, @# {9 a3 a$ W/ D
tvb now,tvbnow,bttvb- m: M4 E5 w: F5 A# @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e, A' Y- e/ z2 ?: `+ V( b0 U8 @
【營養師小叮嚀】：公仔箱論壇& B+ X- x2 u% e7 z
* k0 n$ M$ B! h6 D; R! R* i
% J/ f0 x% p8 F# i- p9 h, ntvb now,tvbnow,bttvb1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
" ] _" W) c. b! x9 @# V公仔箱論壇
( c$ {& H6 r4 Y+ T9 y2 p5 Y5.39.217.76/ \& T/ w) }' x. P. R$ i& \" A
2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。5.39.217.763 P7 c2 @' X6 ~- D0 i& v
; |4 {4 b, F7 q% K! x7 ~8 ]5.39.217.76
4 X2 v4 u1 H0 g- {. b方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
| 
