你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
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方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。$ d$ f$ W, V' h, N/ [+ i. _0 t) Y
6 ^$ P3 s- `3 ]- Otvb now,tvbnow,bttvb抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]7 G+ ]* Y5 l
3 i. | H0 B. f2 Q% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。
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5 g0 f1 z7 h# }0 o0 D5.39.217.76【紅豆冷飯水果甜點】：tvb now,tvbnow,bttvb5 ^# @8 C8 S o# Y4 i3 C- w, c( k
材料：
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' `% k7 M w" F) S9 ntvb now,tvbnow,bttvb冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。公仔箱論壇! j) k6 I" G* R% \- d5 r2 @% |6 n
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調味料：蜂蜜1匙。
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熱量：約250大卡。
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; D- i+ m _8 D- a4 x# d! J8 O公仔箱論壇做法：
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; [! W! A5 \$ t: ~; L& H5 P1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 s) U9 [5 G$ v/ z2 U/ y9 Z
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& U! ]: U) o ^1 J4 s9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。tvb now,tvbnow,bttvb X( n2 r. S5 L, J# ]
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3.將紅豆飯擺成圓弧狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _+ g1 O% `4 n8 t4 i, N
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4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。! e8 r, O8 c& V' o0 v
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! E8 P* Q# c0 w: U# H* `tvb now,tvbnow,bttvb【營養師小叮嚀】：公仔箱論壇0 |) y1 n% s2 f$ @: S @# h6 A) j
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: m% e; K- R# W+ g1 N5.39.217.761.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。" m1 z" K+ m( T. h9 ?4 y9 j4 r
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2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \8 j7 e, R+ V( y9 L: s$ x
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3 ?1 D+ v9 q; M1 `) n6 [方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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