本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 公仔箱論壇4 S6 G, u* `6 g! i
" y! _0 h$ N2 V o法國黑松露菌Buffet
, ]! q1 S }6 j7 P% |3 Q+ P; e+ qtvb now,tvbnow,bttvb2011年1月3日 N- B' T9 W6 }- ?- r2 ^! z
* S! b/ Q0 q& G7 U0 Q. Ftvb now,tvbnow,bttvb 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, Z! S' w( T K. f
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
$ w- m% d) |, g( A& @另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。8 d0 c! k8 l. k, T: O( B
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
9 O# N: J4 c. y$ o( ~; s 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
, L& `. }% p7 J9 y" s& { 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
) L, h! W; w; o5 F/ O其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。公仔箱論壇6 b' m2 e5 ]8 ?5 a
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。) D. `* b" N( O' r& h
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
* ~ ~. t% x" b5 Y- G7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 朱古力黑松露菌忌廉
- C) U. q) w+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
3 a5 b. O1 H9 ^+ itvb now,tvbnow,bttvb 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 & j: I0 Y! q; U7 ]1 N% D
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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 黑松露菌雞卷
* o" i6 E u A. b, c% V! u- S8 D% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞卷很有嚼勁，美味爽口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X L0 N( l$ M- J- X
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香煎鵝肝配黑松露菌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v& M9 y3 G0 j( n) B
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
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時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
; [0 f4 D$ w7 Z d# J2 _5.39.217.76價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 5.39.217.76( p0 u) K1 |2 ~4 b
5 p8 C) k" K M6 P8 P0 o$ h, R5.39.217.76資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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