本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet$ S; P: h2 L4 e2 {; W: w; I3 \
2011年1月3日5.39.217.76- s) x' g! y. z q6 _! B! D" [
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。8 X/ [& S9 [# _$ g. ]3 n& }$ A+ B4 Q, _
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。1 i+ A& v3 q$ j6 f& z
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
' i4 B) p' t, Y% |0 b7 W還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
7 z, V( V$ n0 C2 q公仔箱論壇 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。tvb now,tvbnow,bttvb0 \! P# N9 [& J7 W F( }
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
8 R1 {4 Q$ ]3 E4 x& \tvb now,tvbnow,bttvb其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。公仔箱論壇" N! E. F' d' b+ w$ t
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。公仔箱論壇: s+ ^+ Z g8 z y9 Y, t( D
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
: e8 _, J8 H& \. _. a: S; m* R, q, h* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 朱古力黑松露菌忌廉
# I: z; U( l- Q- X4 G; O6 f5.39.217.76朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。5.39.217.765 Z: \& w, L3 V5 w6 r
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
" D' y% M d) v1 c$ {雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T: X3 g1 r5 k) S% [5 ~& |
" E" L5 O& x* A0 z/ [7 t [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑松露菌雞卷
- m0 o% `" V8 w* |- }' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞卷很有嚼勁，美味爽口
9 V/ H- b' b6 J0 j- X6 O5 l% t. s7 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 E1 o D$ s' o) `1 P
香煎鵝肝配黑松露菌
2 F4 n( A8 N/ }6 v* ]* ?$ _& A5.39.217.76鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。公仔箱論壇% q M4 _, J9 R" y$ j, {3 b; a
Perigord法國黑松露菌自助晚餐 tvb now,tvbnow,bttvb) c) P+ ?0 c" L1 }3 x' E! c ~' ?
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm 8 h' @5 F2 B; R( H" l
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M$ R7 {+ W# }( j+ n m5 n
4 v" n; I, I/ l; \2 F6 H$ F公仔箱論壇資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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