本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 5.39.217.76' p+ n& M7 l1 U: H: ~
8 G% i- L4 X9 @; ]5 ?& x+ N% n法國黑松露菌Buffet
9 y! `) h. W4 _% X+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2011年1月3日
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。, l& Z O4 {% b$ p0 y1 Q
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
! e: U% [7 K3 P2 w v1 z另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。0 o2 z- j$ e; E
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 " B6 m. ]$ ~4 M" p( o
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
; `6 x3 g2 y( V) w, e! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
I2 n. d( m& `, P: f9 _1 Z5.39.217.76其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。tvb now,tvbnow,bttvb$ @% X% S- q; g+ t( l, p
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。5.39.217.76* ?8 B$ N$ a, C
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
5 K4 o) O" e9 ~1 w7 y x/ ^tvb now,tvbnow,bttvb 朱古力黑松露菌忌廉
0 `/ L, S: x( n公仔箱論壇朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y$ Y# C4 E- W
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
x: e1 m' r: F' ?! D雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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 黑松露菌雞卷 8 f& {, U: M d( u
雞卷很有嚼勁，美味爽口
; E; v4 F2 y6 a* Z7 l( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 `$ K+ i4 |) Q# `
香煎鵝肝配黑松露菌
5 W0 ], X: r/ G3 d5.39.217.76鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
9 ^2 T, w, Y# d1 v) c3 G Perigord法國黑松露菌自助晚餐
3 b6 d7 h7 D* E r5.39.217.76時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm # F6 S( N$ ^ Y8 j
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 公仔箱論壇2 M2 g0 Y& M- `% _3 ^/ d; W/ i
9 y$ m0 n8 ?0 R( V$ X公仔箱論壇資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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