以榴槤和芒果千層出名的「沛公」，最近衝出荃灣，於尖沙嘴開設分店，面積比舊店大得多，更設堂座可以坐得舒舒服服。雖然現時榴槤不是當造，但他們增設不少新甜品，除有以老闆夫婦命名的拼盤外，還有一系列的清潤燉品，助你抵抗乾燥寒冬。
. N. H/ g$ g- X4 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 M7 R# o9 l) _3 ] l. D6 X
棄鮮奶改用 3.6牛乳. ~, S3 g3 c+ X( | X- l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o9 m) `5 g: D& d
■沛公拼盤$58公仔箱論壇' M+ x1 s2 p% @5 q* P. |$ R
0 n C! `) w& d: e% D6 o「沛公」荃灣總店面積不夠一百呎，不設堂座只能做外賣，客人訂蛋糕也山長水遠。長遠來說不是辦法，或多或少會影響生意，有見及此，老闆娘 Natalie，即沛夫人，決定一闖鬧市尖沙嘴，開分店試試自己實力，新店沿用鮮綠色作主調色，配白色磚牆非常醒神，門口亦特地設置透明甜品櫃方便外賣。新店闊落坐得舒服外，亦讓 Natalie發揮到更多創意，推出以店主兩夫婦命名的新出品，先有沛公拼盤，內裏配搭都是他倆的喜好甜品，「拼盤裏的甜品較的骰，可讓客人試多點，都是按我和丈夫沛公口味而選擇，希望客人會喜歡。」拼盤有三款甜品，一，是我最愛沛公千層，餡料選用沛公至愛的提子乾和開心果，份外香口，外皮要逐層冷卻加餡再叠，每件要叠十二至十五層；二，白裏透紅，雪白腸粉皮用椰汁製，份外爽滑，紅豆則加糖和少許果皮煲四小時而成，是心機貨；三，胚芽好立克布甸，用料簡單甜甜滑滑，卻是小朋友及女生最愛。沛公有沛公拼盤， Natalie則有沛夫人樂園， Natalie把她最喜歡的榛子和夏威夷果仁加入千層內，然後再用鮮雜果作配，「加入四款時令生果配千層，口感沒那麼膩。」這甜品店以芒果砌花聞名，心花怒放就是好例子，甜品上面有朵盛開的芒果花，下面為班戟皮包着芒果布甸，像一朵綻放的玫瑰花，不少男士特地買來送給女生。女士最喜歡收到禮物，將千層蛋糕切成方形，上面唧滿自製特濃朱古力醬，變成甜品禮物盒 A款，更可按客人要求寫上「 Happy Birthday」之類字句，當生日蛋糕也不錯。這店的布甸，一向選用鮮奶製作，有見近年大家對 3.6牛乳趨之若鶩，隨即轉用，混水果即成甜品木瓜及蜜瓜布甸，一般人吃布甸時喜歡落淡奶， Natalie則指：「我的布甸不用加奶，因為布甸本身已夠滑，落淡奶反而冲淡生果味。」
k; d: j8 c3 ?$ ?( N5.39.217.76
5 ]1 _6 s: p$ T# `
: I. r' ~+ Y5 d; k7 I■沛夫人樂園$585.39.217.76+ G0 |: n$ d! o E: D& C
0 a" _% U) f" K @3 ]8 V2 v% ]tvb now,tvbnow,bttvb
6 v: [ k! o5 S3 Y% Q: rtvb now,tvbnow,bttvb■木瓜及蜜瓜布甸各$14
7 i3 t6 e, ~' ]# `2 X, Y+ J! |, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [" F2 h9 C, }2 {2 g9 R1 k: G& i
. x/ j+ Q8 e$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■禮物盒 A款， 4吋大$1089 m- t- b$ a- q: G- U5 `( q( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z9 E/ `% l( J' B& I/ D0 F
 $ h9 _7 y& G& f: ^; Z
■心花怒放$33
: H4 L3 ~* y; V8 L0 K0 o% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U3 S9 g( @" Y5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb5 f' j( s: U0 q: P
■連燈罩也選用同色系剪影設計。
2 f ^& T/ Z5 |: [- i5.39.217.76
0 G7 q% i# _$ A* s& @) E, Y( C! P' D! J6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
" m% K" Q5 P" L, O9 d Z; e5.39.217.76■店內配上白磚牆，將綠色襯托得更搶眼。5.39.217.76: Z( K( i* `3 ~; l4 Z
! A6 p- |5 {% R公仔箱論壇紅酒做甜品tvb now,tvbnow,bttvb, T' i" Q9 ? y- v
 5.39.217.76. [! W- H3 F: h7 V! R
■酒釀桂花雪梨$38' L6 n y5 A- |; E$ c
2 V! A1 k( `" f G cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆兩夫婦見天氣寒冷，乘勢推出一系列創意燉品，如酒釀桂花雪梨，從以前的酒釀桂花果凍吸取靈感， Natalie說：「女生好喜歡酒釀的清香，常問我們有沒有熱食，於是我想到用酒釀來燉雪梨，加桂花更香。」沛公選用真正有雪梨味的天津鴨梨，批皮去核，在原本的核孔裏放入蜜棗，再加杏仁、雪耳、桂花、酒釀、冰糖等燉六小時，喝一口，滋潤養顏。再來一道菊花清酒雪梨，選用菊味最濃的胎菊配清淡的清酒，香得來又不過份濃烈，還有圓肉紅棗雪耳，特別加多點薑作暖身之用，燉足六小時讓雪耳起膠，入口沒過重薑味；至於紅酒肉桂雪梨，靈感原來從西餐而來，「吃西餐，見外國人用紅酒做甜品，即時想到若用紅酒來做燉品，效果會如何。」最後 Natalie選用法國酸的紅酒配甜的肉桂，味道突出。另外推介參鬚百合蘋果，花旗參鬚清熱生津、潤肺止咳，為配合口感，特別用的骰加拿大蘋果，咬落爽脆。沙參玉竹燉木瓜，沙參玉竹本來是煲湯材料，將之燉夏威夷木瓜，可滋陰潤燥去心火。 5.39.217.76/ w+ P" `% H/ C6 x
tvb now,tvbnow,bttvb% e0 r1 \4 P7 Z9 ^7 g7 `4 A, b) x
 5.39.217.76" E! D* e8 v1 I0 r; f
■紅酒肉桂雪梨$38" |3 X: Z5 J, R2 a8 _' `! }
1 j. ~ d7 F' p& e# T4 Q0 X9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U R: l }3 m2 X( O- {5.39.217.76■沙參玉竹燉木瓜$385 O- }. E; g. M- m6 v- e8 X
) b8 |" p4 ?) v d) L( J# n5.39.217.76 ! \2 h% W$ p+ K" F2 s6 a' _& K
■參鬚百合蘋果$38
$ c. g) W" v' C6 Q7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \0 L7 ?7 }, y5 S6 }# ?* ^, r
/ c4 g! `3 Y3 c9 u5.39.217.76■圓肉紅棗雪耳$385.39.217.76& }3 k6 F5 P0 G% k. H* b5 Y
, ]6 v7 s, R$ ?- q r. k tvb now,tvbnow,bttvb' |1 v2 a$ C r- P4 C* p
菊花清酒雪梨$38
2 p9 k. P1 P- g; Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ r V, c: _, X1 }" T4 r- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g6 U' g6 M J' c: C% ~公仔箱論壇■沛公試了五、六種菊花，覺得胎菊的菊花味最濃。
, v- y6 t5 H7 S9 m5 a2 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' j" E% ?0 ]; q
食客有 Say 0 x8 M- M. w8 m. m+ p# S0 Y
" R3 @* r( e# B( G9 [& z" D0 ^袁小姐：「最愛吃這裏的榴槤班戟。」
0 s: R! F0 i& a. G0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n6 X6 K4 J+ \
 公仔箱論壇- [" E5 _. H/ `6 j, m. p" l
袁小姐：「燉品的配搭很多很新穎。」
- s$ i: x* _! J0 v+ a# @ }
4 |0 q T9 J% b5 ~! W( h5.39.217.76沛公甜品 (尖沙嘴寶勒巷玫瑰大廈地下)7 @- U0 m2 s: X. P$ w
0 S; ~; n! s# F2 Q/ [8 e) i9 s! L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \; u- g/ E5 X o) A
|
發表於 2011-1-3 05:34 AM
| 