健康醫療／記者林怡亭報導' d4 X$ I5 {7 _7 ?
- J- ~1 i$ [8 U( [+ h3 J, U* s. c L* f
+ ^0 B/ `4 b0 @5 z9 n許多人飲食太放縱，造成身材發福，卻又想靠餐餐吃燕麥片來快速瘦身，小心過量恐更變胖。衛生福利部南投醫院營養師蔡玉思提醒，減肥民眾要注意食用量及份量代換，避免吃進太多熱量。) G8 g ?' K+ D; d9 o' ]
) u d% }) k @ A燕麥易有飽足感 吃太多也會胖
! |3 k/ Y7 H3 O# _2 X9 ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% |% u s3 I& o. @. b9 B" M6 _( j
燕麥片因含有豐富的膳食纖維，被許多人視為對抗肥胖、降血脂、降膽固醇及減少罹患心血管疾病的健康食物。究竟該怎麼吃？是吃越多越好嗎？蔡玉思表示，燕麥被視為健康食材，含有水溶性纖維β-聚葡萄醣，常見功效如延緩胃腸的排空時間，易產生飽足感；增加糞便體積，縮短大便在大腸內滯留的時間；降低血中膽固醇；抑制餐後血糖的上升(燕麥是低GI（升醣）食物)。7 I/ {4 |# _" {2 p2 d* b- x
6 L; V9 L5 _; C3 ~8 T( m
但由於燕麥本身也有熱量，她表示，當燕麥吃太多，身體無法利用過多熱量時，也一樣會胖。另外將燕麥當成餐間點心或攝取含糖量較高的燕麥飲品，還是容易攝取過多熱量。若想減重的民眾，要注意食用量及份量代換。例如1/4碗煮熟的白米飯有1份全穀根莖類，大約等同3匙免洗湯匙的燕麥片。5.39.217.76# k0 |8 j) J$ a0 n, J* o& `* F6 M( `
3 D0 K) F+ n. u. y9 E, J9 c腎功能差者不要吃 注意額外添加糖份公仔箱論壇# \& d! [" v. ^- l( k& v. T
+ I( A0 }6 l1 C# J5 Dtvb now,tvbnow,bttvb燕麥並非適合所有人食用，蔡玉思說，燕麥片的磷含量較高，而腎臟功能差者會造成排除磷的功能變差，會加速腎臟惡化，所以慢性腎臟病患者不宜。另外有麩質過敏症者，容易造成腸胃道系統營養素吸收不良，所以也不建議。營養師也提醒，市售燕麥飲品常會為了增加口感而額外添加「蔗糖」或「果糖」，建議仔細了解產品上營養標示，挑選「不含糖」的產品，避免吃進過多的糖份、奶精等。" L) q* Y. @' x3 J0 a
tvb now,tvbnow,bttvb6 X, t3 g5 I5 }! ]+ o6 j
蔡玉思建議，想要控制體重的民眾，燕麥片可直接加開水或低脂牛奶、無糖豆漿沖泡，另外在吃燕麥片取代白飯同時，也要搭配豆魚肉蛋類和蔬菜，以便達到營養均衡及減重目的。 |
發表於 2019-8-11 07:10 AM
| 
