本帖最後由 itsctsu 於 2019-2-18 07:08 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb0 {% |$ S2 u/ o/ j3 T
5 v4 Q0 d7 B" |. J# D tvb now,tvbnow,bttvb7 B' J* ~ R7 g% R: u1 [
tvb now,tvbnow,bttvb1 H1 w; ]8 W2 ]' I+ F& A/ ]
' z. r3 I- c5 h% }+ J5.39.217.765.39.217.76# |9 B) S+ {, F' e8 A+ x
2008年，台灣燒肉店始祖品牌「乾杯燒肉居酒屋」在台中精明一街商圈開店，初時出現一位難求的盛況，在美食平台至少有500篇食評；惟台中分店卻在今年一月掛起招租橫額，成為乾杯集團台中地區最後一間的街邊店。集團公關指，目前公司策略會以百貨商場為主。「乾杯」一直深受食客歡迎，其中「親親五花肉」活動中，只要食客與友人親嘴10秒拍照，即可獲贈一碟五花腩。
; {! P! h/ ^9 V! Q3 O 5.39.217.76( t* e6 V+ h8 \
乾杯精誠店位在精誠路上，附近還有鼎王麻辣鍋的創始店，距離台灣大道僅100米，距離精明一街也僅200米。根據招租資料，建築物共兩層樓，實用面積共84坪(約3,000平方呎)，屋齡47年，目前開價21萬新台幣(約5.4萬港元)。 W' k* e; X4 W7 h5 o
公仔箱論壇8 o3 n7 b3 I- S. d# q
對於分店結業，公關表示乾杯旗下品牌目前在台灣共46間店，其中僅7間是街邊店，其他店舖都在百貨商場內，佔比例85%，這也是集團未來策略。其實早在幾年前，集團街邊店只要租約期滿就選擇結束，是次精誠店也是同樣原因，並非租金問題。
" t' g; G# r7 [$ b& v) L, m7 W2 I0 c
! p3 m( v2 e7 N2 H2 f乾杯精誠店月租原是25萬(約6.4萬港元)，業主感受到不景氣，直接減價至21萬來吸客。目前有興趣承租的有5組人馬，其中包含餐飲業與醫學美容行業。
1 X! T. a2 o" F t- t$ o
J4 M) y6 A2 r2 S& A0 J$ xtvb now,tvbnow,bttvb台灣瑞普萊坊市場研究部總監黃舒衛則表示，現在百貨業結合影城、餐飲的比重越來越高，藉以加強消費者的體驗；對餐飲業者來說，進駐百貨公司在硬體設備方面可以得到完整規劃，例如排污、排煙等安排；最終優勢則在百貨與餐飲雙方品牌、行銷活動號召之下，可以帶來更多外部消費者。5.39.217.769 _# m. o2 ]! F/ Y
9 m7 B- O4 `6 M) @# R$ S1 J: a5.39.217.76至於成本部份，黃舒衛則說，街邊店的固定成本如租金等不見得沒有競爭優勢，但現在餐飲集團除了固定成本外，其中的隱形成本如鄰里關係、設備、合法性、契約穩定性等等，也會是餐飲集團現在考慮的重點。5.39.217.76) w: i( x3 T0 }
台灣《蘋果日報》 |
發表於 2019-2-18 07:07 PM
| 