材料
7 \2 O4 ?) n5 B) C( e: a' Q開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻( P7 C( t- X V! G1 n' F7 j, D4 C
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 }! o1 f# {0 b- f7 W; ?! x: F
1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。
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" t7 k+ n. u4 d/ \5.39.217.762.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。
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4 O; c0 y3 w' _" v/ a; N0 J& E3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。7 }% R* X: i3 d6 l/ `
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開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。 5.39.217.760 @9 Y6 S$ E9 W q& q' T2 }; R
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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