紫菜卷寿司
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原料：7 s' g8 ]8 ]: c0 ]
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
: k- V9 w) L3 B+ b Z1 _2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。5.39.217.767 }" h3 ~! l$ L" ^" c
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
. e, g+ a N n% Q! M* _公仔箱論壇2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。公仔箱論壇% P6 X4 x2 Z3 e$ y
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
* H* F6 _: O4 H% l |* `9 L' z公仔箱論壇4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。* W2 p) V( D. f$ J9 p" j1 M" e
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 V$ q, m; Y1 }, \, ]( O) j" T& a
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。2 z* z: S F+ L3 m4 R% L
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
6 d" _7 z* a( a) F; a8 j1 y$ f+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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