[烹飪技巧] 紫菜卷寿司

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% S- e$ E" l! @! N' X3 g+ Vtvb now,tvbnow,bttvb原料：5.39.217.76: c' {# g9 z7 q
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
# O& o' ?# Y5 s2 L( ^0 r- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。公仔箱論壇: P" T8 w4 E- s. Q6 F
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。公仔箱論壇! w$ K9 M2 I5 K1 I% q

, _" b: {/ L. r. \. U+ y制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb: Y/ ^! {  r; f! W, k  r

1 ?! n6 O+ t: u' L7 L1 a公仔箱論壇1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
* M& t' V* ~8 q) R2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
8 v* D; Q- C+ Z9 o% ~" S( C7 ptvb now,tvbnow,bttvb3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。tvb now,tvbnow,bttvb! i4 S3 ~# q+ o7 Z
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。公仔箱論壇1 h' B$ G' U: j9 C6 B% S. |6 N: c
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
" K1 q/ c3 j6 V# B+ Q) S, s8 b5.39.217.766.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。tvb now,tvbnow,bttvb& w% ~& u! J; C: F9 J9 {8 ?
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。tvb now,tvbnow,bttvb/ `* H, V" ?, Z/ Q# y" C
8.把卷好的寿司切成段装盘。