紫菜卷寿司
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! m5 Y7 S, W( v6 N: o9 T: K% Y2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' Q3 Q2 ^' z. A
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7 `: F1 k; F2 ~9 _* M( |公仔箱論壇原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
6 C9 `* K& ]( O; _4 B Htvb now,tvbnow,bttvb2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
7 N( D8 ~: E% }3 p2 k" S& wtvb now,tvbnow,bttvb3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。5.39.217.76: a% s* z% Q) B: L- h" u5 U
4 x* c) Y& l+ t% E: S4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
/ }8 t" }' g9 Z/ ]9 Q( u5.39.217.762.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
& F3 a/ Z, h& O: R3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
8 j3 ]8 l8 j5 |1 H. e4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
# N7 h6 \7 t n' J1 M/ h7 [) f" T公仔箱論壇5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。; `1 ^* H4 O! i, l' S
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
5 V: G- {) t% Q9 p+ ^, L. N: |, P5.39.217.767.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
3 L7 H+ ^) {# c( f8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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