紫菜卷寿司
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+ C( \ g7 ~3 S! \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J7 V5 C5 N( s. z4 x1 s
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3 H+ v/ s& W V' n公仔箱論壇原料：公仔箱論壇" q1 C" [5 n; y3 T& \& M! k3 S! p
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。4 k5 U+ p9 n' G% F2 c$ O) K
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
1 a4 o5 f# N% C! W: ]+ w' r$ _tvb now,tvbnow,bttvb3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。公仔箱論壇& `2 M* w0 Z4 J+ s0 d" Q* b
5 o$ i* K# J1 Ptvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
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/ O/ b2 o" y2 q; q9 v @) t1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。8 k6 Y+ p1 s1 u2 X' E
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
+ G% b0 N& N7 ^7 i3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。tvb now,tvbnow,bttvb% Z0 ]- T( k' }- Y' I2 ?
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。tvb now,tvbnow,bttvb6 e& ] d* F5 s! n
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
% |2 B0 _3 I7 ]8 e$ X公仔箱論壇6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
P3 i( K# Z' J9 p; h# R7 h4 [5 k公仔箱論壇7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。5.39.217.76* G" Z2 X0 p" }; T
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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