材料5.39.217.76& v9 G. O7 v9 Q3 b
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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5 Z" \* c! q' P5.39.217.76調味料
# G! b% y3 W4 `& y- D味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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, Q! O+ z) g7 ]7 y0 r9 Otvb now,tvbnow,bttvb醃料
u2 Z" c. U+ |% p& S幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v) r& `& t9 l0 B3 Y
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" _8 ^- y; S( u: S; [4 h" \8 ]做法 S5 f; s5 y' P3 E
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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; { Y6 E5 z: ~/ C, ?4 X2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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2 x9 e: w5 s! e# W+ |0 M3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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" _; U' |$ _$ i0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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$ M- Y5 c3 f" y1 F5.39.217.76貼士1 [* \: S. c; _
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 5.39.217.76$ f0 p1 g; t/ D$ D" B
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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