材料9 i( e, m# v" p+ v
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量- S! l- \0 W. |
8 }8 d$ J9 [" U4 A: k. R' Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料# V* d' T- o" A# K" z
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料
+ k0 p; N0 S7 g9 m& c- [2 O" X4 U5.39.217.76雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許公仔箱論壇) T" M3 K- ?: N) r( [
, e6 }2 F' G: @7 J- T" P8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他
4 c- `1 x/ |0 q$ @# K* q+ S2 x玫瑰露/粗鹽各適量9 S, D; H( `( Q1 w5 A7 F
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) M6 i- P8 p$ I) S0 U+ J9 n6 D7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N8 A. ]2 a) r
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。4 P& Q$ {* u( a# A
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。公仔箱論壇/ |' g f2 W) o+ c, ]
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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0 O$ d, c; I& y! D& Z, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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+ W: d @( q1 F( P* u4 }公仔箱論壇5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w( \$ S8 o% E& ]3 g. Z* X) y' R
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。. w- H R& _) r. u) n$ p3 f7 t' J5 E
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貼士
& V+ C* z6 L2 v+ R8 Y% X" ]& D炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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