[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】
$ G5 G# q9 r& X, Z5 \/ P. }海帶芽 2公克
# c+ o3 D6 w5 ]: o& _, Atvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 30公克公仔箱論壇# [; N' M. d$ Z3 ^. f+ N% G
雞蛋 3顆, u% X& E; c3 E$ N; e& Z; A; r# u* U
豆漿 350㏄$ F. K  P) @% p0 z1 K# g. l
蔥花 20公克
; T" [2 C& R: r4 J, V' J( Stvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇! G0 H7 k2 `- D6 Y' w) ?
鹽 1/6茶匙" t/ Z' S4 R- D; I& S# I) F+ b. Y
白胡椒粉 1/6茶匙3 o; q7 P, H! k1 ?4 y4 e
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【做　 法】
8 k/ m. u' C& Z4 M& e" Ztvb now,tvbnow,bttvb1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。5 E; n) h) B$ @" p: ?5 d8 l
2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
% G3 ~7 Q+ x0 S: F5.39.217.763.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。公仔箱論壇$ i. F/ z. O7 Q8 h. |
4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。