[中式食譜] 豆漿蒸蛋

vshippos

【材　 料】/ o$ J+ j- Z  o/ d5 ]& e, a7 M
海帶芽 2公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z: |& z8 g& J. `
蝦仁 30公克
* ]7 ?1 ~- C  C2 u* `tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3顆
& v* q4 G; B0 D$ {+ v6 b5 p9 stvb now,tvbnow,bttvb豆漿 350㏄5.39.217.76; M2 W9 a* g' o% F; k
蔥花 20公克0 n. w8 x7 U4 A) D, s/ j9 a/ a
【調 味 料】5.39.217.76% X. J: P& \: J# a% ^+ ~
鹽 1/6茶匙
9 i/ v8 b3 X7 p# _. s# e+ _6 [白胡椒粉 1/6茶匙( R5 G4 ^1 P3 G( {

7 ~5 v$ c) w: R+ X) t- o8 l【做　 法】公仔箱論壇. B6 b" {7 x  |8 c. m- |" D
1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 K6 d* W% w# R9 _" b. W
2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。公仔箱論壇+ z! j7 F+ s, n0 ^
3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
  R% r+ D0 L$ s7 O2 G$ X' M4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。