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材料tvb now,tvbnow,bttvb* e+ o. `( h; U; ~- Z, \" c
牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量
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做法
* z, p, v. K3 y+ t公仔箱論壇1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。
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2 p4 {) m% R0 V公仔箱論壇2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。
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7 z3 b" m! m; P/ a6 E0 O; _3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。5.39.217.76- |* e+ e) ]7 y& A$ ~; c. a4 n: l
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4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。公仔箱論壇9 j7 I3 ?& B: a/ O- H/ S
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買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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