[美食介紹] 志偉代言雞蛋仔　鹹勻全國

第一次吃雞蛋仔是何時？印象中是小一，媽媽接我放學，從雞皮紙袋分一小個雞蛋仔給我，很脆很香口。多年來就只覺它是甜的，鹹的雞蛋仔是甚麼味道？原來芝士、粟米肉鬆雞蛋仔，鹹不甜漏，感覺挺趣怪。
tvb now,tvbnow,bttvb/ q" M2 S; w D7 c/ `7 A" u: ^
1.原味$11最熱賣，蛋味濃度都適中，不太甜，咬口不會結實得像麪包。
2.粟米肉鬆$13餡有肉鬆鹹香，脆口粟米帶清甜和少少水分，口感趣怪。tvb now,tvbnow,bttvb5 `+ F% `' K7 W! U9 E
3.朱古力$13朱古力漿味比蛋味濃，咬開有朱古力粒，增加甜味和咬口。
4.芝士$13最多人選擇的鹹味，芝士味濃，蓋過雞蛋仔的甜味。
5.果仁合桃$13最卜卜脆的味道，果仁合桃碎散在底，甜得來不乏蛋香。公仔箱論壇7 P9 N5 a& i& h* D5 i
6.花生椰絲芝麻$13最多材料的味道，花生粒黏在外殼更加脆，還有芝麻和椰絲香。) ?$ A% _3 q, o/ J! A* v

tvb now,tvbnow,bttvb, B6 x& s! [) w9 h- P( E. d
不錯，內面軟和有朱古力香味。 5.39.217.76; p' S6 e$ {7 w1 d! K- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U( q* A8 @' `; E

愛鹹的，夠熱和脆，芝士味齒頰留香。 0 V, {; x4 s& |* x1 X
tvb now,tvbnow,bttvb( ^6 t! m) O& c" q2 z* X

" N3 g5 ~4 C7 [! ~' q9 }7 b
Lay芝士味即叫即做夠熱，但還是甜的好吃。ShanJer芝士只集中在中間，但味道不錯。Wendy鹹甜都接受，奶茶珍珠有大有小特別。
' r# o& N/ q q8 n/ h: I% y

0 M* K; H' ~- A& w5 G7 M
Lay朱古力味不夠甜帶少少甘苦，但夠脆。Money可以甜些，裏面夠軟，便宜些更好。 tvb now,tvbnow,bttvb' O+ N& ?% T8 `' c, J
tvb now,tvbnow,bttvb- o1 I! m& A# v' Y( }# `
物盡其用變天下美味

tvb now,tvbnow,bttvb$ y- g6 ^/ M' p: r
關於雞蛋仔來由，有一廣泛說法，話說上世紀五十年代，有小販壓破了雞蛋，丟了可惜但又賣不出去，靈機一觸，嘗試連麪粉和糖混成粉漿再焗，想不到烘焗後又脆又香，後經改良發展至倒在模具上烘焗，流傳至今。tvb now,tvbnow,bttvb- w; U. x7 V9 A5 d; P
公仔箱論壇; I, @: }4 Y: o7 M
格仔餅$7 $ e; P8 P* Y; Z! ]

& s) {5 f' n$ k: S. T5 V3 a5 N
有原味及朱古力味餅底，中間還有笑容圖案。tvb now,tvbnow,bttvb: G, F; N6 n4 u: l+ p. K+ l; u

珍珠奶茶小$8大$12 公仔箱論壇1 X6 W( g# @. }

# x8 `# [* N9 e3 v3 x3 f* G
味濃卻不失味，稠度剛好尚算滑。tvb now,tvbnow,bttvb& ?! G7 E% \3 s/ e" s0 ~' c
8 X' J6 ^+ `1 J a; G5 _
300分店　遠至烏魯木齊

- Z8 ~% u& S/ G) |" ?
■上海清溪路的 QQ蛋仔分店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s V' U$ H$ w! m! P O" W* L- N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @0 V0 y7 B, N8 Y1 G( {8 E7 W5 Y. Z* B
雞蛋仔是香港地道小食表表者，自有其可愛之處，摸上手暖，一粒一粒放入夠香，難怪能流行數十年沒被淘汰。眼見台灣街頭食品一款又一款的進佔香港，為何沒有人把雞蛋仔包裝成連鎖店食品，如台灣珍珠奶茶般，推廣至外地市場？香港「 QQ蛋仔」老闆許生把商機付諸行動，他是香港人，2007年在上海開設第一間店舖，專賣雞蛋仔和奶茶，並以特許經營方式開設分店，短短至今三年，由上海、杭州、廣州甚至烏魯木齊都有分店，還請了曾志偉做推廣大使。「現在我們有三百間多間分店，北方地方冷，當地人不抗拒雞蛋仔這烘烤類食物，尤其愛鹹味的，所以我們就賣海苔、粟米火腿等餡料；廣東人則較愛甜味，所以香港第一間分店就有朱古力、芝士、粟米肉鬆等六種口味。」鹹味雞蛋仔，港人受不受落？見周六下午灣仔道店舖吸引不少年輕人，原味、朱古力、芝士味各有捧場客，店長葉生說：「開業一個多月，原味雞蛋仔佔六成生意額，其他味道佔四成。」訪問食客對鹹味雞蛋仔的口碑，有人表示寧吃甜味，有人則純為貪新鮮過口癮，我吃過，六種味道也不俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 I$ t8 |: P& W R2 u; L6 f

又鹹又甜　趣怪粟米肉鬆味0 d7 ]: }5 c5 R$ l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R8 I1 W& t& n- X: u

做雞蛋仔，港島多高手，北角有「甜甜掌門」、西灣河有太安樓、大坑有「炭爐伯伯」等。有人覺得雞蛋仔要好吃，蛋漿的麪粉、糖和蛋成份比例最關鍵；又有人覺得要用炭爐燒烤才好吃，我認為最重是即叫即做，有誠意才見真章。見「QQ蛋仔」的店員先倒蛋漿在熱烘烘的鐵模上，然後立刻反轉讓蛋漿凝聚到下層，令雞蛋仔表面薄脆，中間留了空位，下面剛像蛋糕，整粒咬起來更加鬆軟彈牙。店舖有四台機器，即叫即做，店長葉生表示：「若吃頭一兩粒都覺得甜，那吃到第五六粒後會覺得無味了，所以我們不會做得太甜。」至於粟米肉鬆味，咬下去有肉鬆鹹香，連同粟米的脆口，帶清甜和少少水份，與烘焗得脆身的雞蛋仔皮混合，口感豐富趣怪，鹹不會覺甜漏。除雞蛋仔外，店舖還有格仔餅，吃到口乾，還可喝杯珍珠奶茶濕濕喉嚨。
tvb now,tvbnow,bttvb" O( C4 X$ a0 ~; W

■先落蛋漿，裝滿每個小窩立刻反轉。, E: u6 N9 _' h
5.39.217.760 }5 w# v0 v j1 D) f: G# Q

' |( Z7 e& }6 T- G
■把粟米去乾表面水份，份量平均地散在每個小窩上。公仔箱論壇, [) O% b; R2 e5 i1 S' A" J/ J3 d. B
5.39.217.76: N" [) r1 \6 e! e# w" u
香港 QQ蛋仔 (灣仔灣仔道)
tvb now,tvbnow,bttvb& g4 p" s" J3 ^4 ]% N( u2 \
紫色雞蛋仔. r/ l% K) T* @